春季排骨湯燉什麼好

排骨是在人們的餐桌上比較常見的一種食物。排骨的烹製方法還是有很多種的，比如說可以紅燒，可以做糖醋排骨，也可以用排骨來燉湯。而在燉排骨湯的時候，是可以加入一些其他比較滋補的食物的。那麼，在春季的時候，用排骨湯燉什麼比較好呢？下面將為大家介紹幾種適合春季食用的排骨湯的燉法！

一、海帶排骨湯

功效：吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的海帶，能減少膽固醇的攝入。

做法：

1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊；

2、淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

二、黑豆排骨湯

功效：此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

做法：

1、黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開； 開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫；然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋；煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。

三、薏米排骨湯

功效：此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對風濕有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

做法：

1、薏米、排骨、薑、小蔥、鹽。

2、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結；排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末；

3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時；關火前5分鐘放鹽調味即可。