泰式雞爪酸辣甜得做法步驟是什麼？

很多人經常會買雞爪來吃，在超市裡面有各種各樣的雞爪小吃在賣，年輕人適當吃一些雞爪是可以的，但是那中老年人要儘量少吃，還有肥胖的人也要少吃雞爪，因為雞爪的膽固醇含量很高，吃多了會誘發心腦血管疾病，另外經常吃雞爪還會發胖，下面來學習泰式雞爪的製作方法。

泰式雞爪酸辣甜得做法：

這麼多下酒菜中肯定少不了鹵雞爪，可是今天小編要教給大家的是一款不同的雞爪做法，那就是泰式酸辣鳳爪。口味是濃厚的東南亞風情，酸甜辣爽，既夠味道又不刺激，雞爪肉又很嫩，味道真得很不錯，趕緊來學習下酒菜的做法吧

準備食材：鳳爪12個、洋蔥1個、紅辣椒1個、八角6克、桂皮5克、香葉10克、花椒5克、薑1塊、薄荷葉少許

泰式酸辣鳳爪的做法步驟：

1、將準備好的香葉、薄荷葉、花椒、桂皮等所有輔助大料放到一個鋼絲球中，蓋上鋼絲網蓋，等待備用。

2、砂鍋中倒入清水，冷水將雞爪放進去，將裝滿調味料的鋼絲球放在中間，再加入少許鹽，大火開煮。

3、水煮開之後，用漏勺將上面的浮沫撈去，大火轉為小火，繼續燉煮三十分鐘。

4、準備一盆涼水，再放入雞塊冰塊，將煮好的鳳爪從鍋中撈出放進去，冷卻十五分鐘左右。

5、十五分鐘之後將冰水倒去，洋蔥洗淨切成絲，紅辣椒洗淨切成末一同放進去，再加入適量的泰式酸辣醬、糖和醋。

6、最後將所有食材攪拌均勻之後便可以享用了，也可以放入冰箱冷藏一個小時候後再拿出來吃。

烹飪小技巧：

1.鳳爪必剪掉前面的指甲尖，再放到冷水中煮。2.煮好的鳳爪撈出來放到冰水中是為了保證更好的口感。3.將做好的鳳爪放入冰箱冷藏一個小時以上，口感更佳。4.白糖和醋的量一定要足，鹽的量根據生抽放的多少來定。

總結：

雞爪中含有豐富的膠原蛋白，食用雞爪具有美容的功效。