水煮菠菜的做法
菠菜是既好吃美味，營養價值又很高的食物，其實生活當中有很多人對於蔬菜方面都是非常挑剔的，比如不喜歡吃菠菜，不喜歡吃苦瓜，不喜歡吃絲瓜等等，尤其是水煮菠菜一點味道都沒有，更是讓人們嗤之以鼻的，但是有的人在減肥期間或者養病的恢復期，不能吃一些辛辣油膩的東西，水煮菠菜怎麼才能好吃？
菠菜家常做法介紹
【涼拌菠菜】
用料
菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法
1、菠菜洗淨放開水鍋裡燙下撈出擠淨水份
2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可
【蒜末菠菜】
用料
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。
2、菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝幹水待用。
3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
4、然後放入菠菜，翻炒。
【菠菜煎餅】
用料
麵粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個
做法
1、菠菜洗淨，用沸水焯燙後撈出晾涼
2、擠去水分，切碎
3、將麵粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中
4、加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊
5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形
6、待麵糊凝固、可以移動時，將面餅翻個面，將煎餅煎熟即可
小貼士
1、大部分青菜在做煎餅前，需要焯燙一下再切碎，這樣做出的煎餅較柔軟。如不想焯燙，則需要將菜盡可能切碎切細，否則會影響口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、莧菜、番杏等，則不能免了焯燙這一步驟，可以去掉大部分草酸
加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。