洋蔥炒鴨血的做法步驟是什麼？

鴨血是營養非常豐富的一種食品，比如鴨血含有豐富的鐵和鈣，在生活中，經常會有人出現缺鐵性貧血，這類人群就可以多吃一些鴨血，能夠快速補充鐵元素，對治療缺鐵性貧血具有很好的效果，另外吃鴨血還具有解毒的功效，今天介紹的美食是洋蔥炒鴨血，下面來學習做法。

洋蔥炒鴨血的做法：

11.準備好所有的食材。

22.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝幹水分。

33.鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。

44.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。

55.加入香辣醬繼續翻炒。

66.加入料酒炒香。

77.在加入生抽。

88.加少許糖，鹽繼續翻炒。

99.倒入洋蔥青紅椒。

1010.翻炒片刻加少許雞精關火。

洋蔥尖椒炒鴨血的做法

1.將洋蔥、紅椒均洗淨切成丁；鴨血洗淨浸泡，切成絲；蒜去皮切末；薑洗淨切片；蔥洗淨切段。

2.起鍋燒水，水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮，撈起瀝幹。

3.起鍋熱油，放入蒜末、蔥段、洋蔥、紅椒、鴨血、鹽炒香。

4.用水澱粉勾芡，淋上香油即成。

洋蔥尖椒炒鴨血的做法步驟

1將洋蔥、紅椒均洗淨切成丁；鴨血洗淨浸泡，切成絲；蒜去皮切末；薑洗淨切片；蔥洗淨切段。

2起鍋燒水，水沸後放入薑片、紅椒、鴨血稍煮，撈起瀝幹。

3起鍋熱油，放入蒜末、蔥段、洋蔥、紅椒、鴨血、鹽炒香。

4用水澱粉勾芡，淋上香油即成。

小竅門

1、鴨血有補血和清熱解毒的作用，還有預防和治療缺鐵性貧血的功效。根據《本草便讀》中的經驗，“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法”。

青椒洋蔥炒鴨血

主料：鴨血350g、青椒3個、洋蔥100g、紅辣椒1個

輔料：蒜2個、蔥薑適量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、雞精少許、鹽少許

青椒洋蔥炒鴨血做法：

1.準備好所有的食材。

2.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝幹水分。

3.鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入鴨血翻炒。

5.加入香辣醬繼續翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽

8.加少許糖，鹽繼續翻炒。

9.倒入洋蔥青紅椒。

10，鴨血烹飪時最好加入蔥薑蒜，辣椒等作料以去除腥味。鴨血烹飪之前最好先煮上幾分鐘，去髒水和異味。