螃蟹土豆煲怎麼做？

螃蟹可以與土豆放在一起吃嗎?相信很多朋友都會有這樣的疑惑，認為螃蟹不能與任何食物搭配著吃，其實螃蟹可以與土豆放在一起吃。一般來說，將螃蟹與土豆放在一起可以製作成美味的螃蟹土豆煲，不僅味道十分可口，而且還包含了大量的營養。那麼，螃蟹土豆煲怎麼做呢?

用料

材料

用量

螃蟹 10只

土豆 4個

蔥薑蒜、幹紅椒、胡椒粉 若干

豆瓣醬 一大勺

黃酒 1包

澱粉

桂皮八角 一小搓

生抽老抽鹽 少許

做法

1. 吃的人比較多，螃蟹比較小，所以就買多了···10只··哈哈~

先用清水和牙刷清洗蟹蓋，用筷子從螃蟹嘴巴部位插入，晃動幾下筷子，過個幾分鐘螃蟹就掛了···全部處理完畢

2. 用刀背壓住螃蟹左邊大鉗和小爪(^_^)，用右手將蟹蓋掰開，去除各種不能吃的部位，螃蟹掰兩半，然後用胡椒粉，黃酒、鹽醃醃幾分鐘

3. 帶蟹黃的部分沾澱粉，包住蟹黃不外流，熱鍋倒入多點油，七分熱，將螃蟹放入炸紅後撈出。

4. 鍋內留少許油，放入薑蒜桂皮八角幹紅椒爆香，加入豆瓣醬翻炒後將螃蟹重新入鍋，加入整包料酒(也可多加少許清水)，放土豆，少許生抽老抽加蓋大火繼續。

5. 待湯汁略少，加胡椒粉，少許鹽，翻炒後留湯汁出鍋，撒上蔥段，鍋中湯汁如澱粉勾芡後澆汁即可。