西蘭花炒五花肉的做法

西蘭花是一種營養價值比較高的蔬菜，西蘭花的做法也是非常多的，既可以做成素菜，也可以炒五花肉，用西蘭花炒五花肉，方法比較簡單，首先要把西蘭花清洗乾淨，用鹽水稍微醃制一下，把裡面的髒東西徹底的清洗乾淨，然後在熱水裡面焯2到3分鐘，這時候再用西蘭花炒五花肉。

西蘭花炒五花肉的做法

材料

西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油

做法

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

西蘭花營養價值

1、具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水準的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3、西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。