小墨魚燉豆腐

小墨魚燉豆腐是常見的家常菜，我們知道豆腐是常見的一種豆製品，豆腐的特點就是和其他的一些食材在一起做，能夠充分的融入其它的一些食材的特點和味道，小墨魚也是如此，本身味道非常的鮮美，和豆腐在一起燉以後，豆腐也會融入這種鮮美的味道，他的做法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內容。

小墨魚燉豆腐

材料

用料小墨魚200克，豆腐200克，蔥、薑、精鹽、味精、香菜、胡椒粉、植物油各適量。

做法

1、將墨魚去墨洗淨。

2、將豆腐洗淨切塊。將蔥、薑洗淨，切成細絲。將香菜洗淨切段。

3、將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、薑煸炒至出香味。

4、放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。

墨魚的營養價值

1、墨魚是一種高蛋白低脂護的海產食材，它蛋白質的含量高達百分之17，這是其他食材很難超過的的數字，另外碳水化合物和無機鹽以及維生素和微量元素鈣以及磷還有鐵等也是墨魚中最重要的存在，它們能滋補身體也能維持人體正常功能。

2、墨魚是一種低熱量食材，平時經常食用可以減肥瘦身，它還含有大量的粘多糖這種物質對人體健康也大有好處，另外墨魚中氨基酸的含量也特別高，再加上它的牛磺酸以及殼角質和碳酸鈣等物質都能直接作用於人類的大腦，能健腦益智促進智力發育。

墨魚的功效

1、預防高血脂與動脈硬化

平時多吃一些墨魚能有效預防高血脂和動脈硬化等心腦血管疾病發生，它含有的氨基酸能快速清除人體內積存的膽固醇，也能軟化血管預防血管老化，能有效預防動脈硬化發生，平時經常食用對人類的心腦血管有明顯保護作用。

2、保護肝臟預防視力下降

墨魚對人類的肝臟有明顯保護作用，它含有的微量元素與維生素還能氨基酸都能儘快被人類的肝臟吸收和利用，能促進肝細胞再生，也能提高肝臟的解毒功能，預防肝臟發生病變，另外它含有的牛碘酸還能促進視神經發育，提高視網膜活性，可以預防視力下降，也能減少一些眼科疾病發生。