烤核桃仁的功效

核桃仁一般是可以直接進行食用的，當然也有很多朋友會有許多的烹調方式去讓核桃仁更加的好吃。烤核桃仁也是比較常見的烹製方式，其實也是比較簡單的，加上白糖、沙拉油和蜂蜜等簡單的材料就可以製作了，味道也是非常不錯的。

微波爐烤核桃仁的做法

備料：核桃仁，白糖，沙拉油，蜂蜜方法：

1、可以買賣的現成的核桃仁，也可以自己咂，我的是自己閑著沒事砸的。

2、燒些開水，在水開後，把準備好的核桃仁倒進去，不停的攪動一下，待再次開鍋後關火，

3、經過上面的步驟處理，你會發現，核桃仁不再有苦澀的味道了，

4、然後準備一個微波爐適用的盤子，用老式的微波爐要選擇中高檔火。把瀝過水的核桃仁放平鋪到烤盤裡，然後放進去加熱二分鐘，拿出來後用筷子翻轉一下，再進去加熱二分鐘，等你覺得水份烤幹得差不多就可以了。我個人覺得不用在這步完全烤熟，因為後面加入調料後還要烘烤幾次，在這步就烤熟了後面再加熱容易烤過了。

5、把烤幹水份的核桃仁上面灑上適量的白糖，一勺蜂蜜，淋點沙拉油，用筷子攪一下再次放入微波爐中烤二到三分鐘，取出後用筷子翻動一下，再放進去烤二到三分鐘，時間根據您的核桃仁量來自行制訂，待白糖全部融化為止。

6、糖化後，取出來，放入一到小二勺水，然後攪拌下，使核桃仁和糖漿充份混合，再放入微波爐中烤三分鐘，取出後翻動後再烤二到三鐘，直到你覺得核桃仁變色，表現發亮為止。

在製作微波爐烤核桃仁兒的時候一定要注意，不要加過多的水，加入清水的時候一定要適量而且膠水的包裝是非常重要的一部分，只有加正常適當的水才能夠讓每一個核桃上都會沾上糖的成分，而且還會特別的均勻。除了加水要注意知道火候也要掌握好。在調節微波爐火候的時候一定要掌握適度的溫度。如果火勢太大，就會糊了。

營養作用

1、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水準升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2、消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮

核桃

痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

5、淨化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。

8、 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑髮的作用。

9、 舒緩疲勞、抗壓。

10、 潤燥滑腸：用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。