核桃仁蒸雞蛋有何作用

核桃仁除了可以當做零食食用之外，其實還可以利用它來和其他食材進行搭配烹煮的，因為其含有的維生素和蛋白質也是很豐富的，所以烹煮出來的菜式也是具有很高的營養。核桃仁蒸雞蛋就是比較簡單和有營養的菜式，大家不妨一試。

核桃和雞蛋可以一起吃嗎

核桃和雞蛋可以一起吃，而且營養很好的。超市還賣這種食物的粉，像芝麻糊一樣沖來吃，而且對聲音嘶啞、支氣管哮喘有著很好的療效。

1、支氣管哮喘：將兩三個量的核桃仁放在鍋內加適量水，熬5-7分鐘後，打入雞蛋1或2個。同時，加入適量的冰糖，等雞蛋熟了，喝湯吃雞蛋和核桃仁，每天早上空腹將這一劑服之。

2、先將7枚核桃打破殼加水適量，與2枚鮮雞蛋共煮。蛋熟將殼打破文火再煮10分鐘，每晚服1次，食蛋、核桃仁，喝水，10日有效。

核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。

核桃的功效主治

常食核桃可增強體質，潤肌，補腦，黑鬚髮。多吃利小便，去五痔。將搗碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，會長出黑毛。核桃燒成灰和松脂研，可敷頸淋巴結核潰爛。另外吃核桃使人開胃，通潤血脈，骨肉細膩。補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢腸風，散腫痛，發痘瘡，制銅毒。同破故紙蜜丸服，補下焦。治損傷、尿道結石。吃酸導致牙酥的人，細嚼胡桃便可解。堅持每週吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險降低24%。

而且核桃中含有一種減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟的成分，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，這些都會保護氧化氮，就保護了動脈，有助於身體健康。小兒痧疹後不能吃，必須忌半年，不然則會滑腸，痢不止。多食動痰飲，使人噁心、吐水，吐食物。還會動風，脫人眉。同酒吃得過多，會使人咯血。但是值得注意的是：核桃是壯陽的，但癌病人不要吃，否則腫塊會長大。