泡過的茶葉可以吃嗎？

泡茶喝是人們在休閒養生的時候必做的事情，通過喝茶不但可以好友一起聊聊天，同時也可以通過喝茶來保健養生。因為在我們國家，茶葉的種類是非常多的，選擇面也比較廣。一般來講，泡過的茶葉最後都是扔掉，很少有人會將其吃掉。那麼，泡過的茶葉究竟是不是可以吃呢?

吃茶渣說白了就是吃茶葉，自古以來茶葉就是能吃的。在最早的時候，茶葉是作為藥用咀嚼的方式食用的。再之後，人們將茶葉煮成羹湯來食用，稱之為“茗粥”，到了這時人們都是會將茶葉直接吃下去的。直到唐朝才發展出了“煮茶”、“煎茶”等品嘗茶葉的方式。除此之外，茶葉還在人們飯桌上備受青睞，與茶葉有關的菜肴也是層出不窮，最有名的龍井蝦仁想必大家都很熟悉，還有紅茶鳳爪、碧螺腰果、烏龍茶燒雞等都是用茶做出的名菜。眾所周知，毛主席也有在喝完茶之後將茶葉直接吃掉的習慣。

既然有那麼多吃茶葉的方法，那麼肯定有吃茶葉的好處。如果按茶葉中含有的營養物質來看，吃茶葉的確還能吸收更多的營養。平常我們泡茶只能泡出茶葉中水溶性的營養物質，主要有兒茶素、維生素C、氨基酸;另一部分脂溶性的營養物質不管怎麼用水泡都是泡不出來的，茶葉中的維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素都是脂溶性的。

聽到這的茶葉先別急著心動，茶葉裡並不是都是營養物質，如咖啡鹼、氟(存在於粗老葉片中)等，如果攝入過多的話，是對身體不好的。還有現在的農殘、重金屬基本上都是脂溶性的，如果用水泡的話可以析出的農殘微乎其微，對健康也沒什麼影響，但是直接吃茶渣就會直接攝入其中的農殘、重金屬。如果買茶時不知道它是不是有機茶，或者遇見了黑心商家，這樣的茶渣還是不要吃為好。