蛤蜊煮多久才能好？

蛤蜊屬於一種軟體動物，同時也是人們餐桌上的一種食物。日常生活中，人們吃的蛤蜊種類是比較多的，包括花蛤、文蛤等等。從營養學角度來說，蛤蜊當中含有豐富的營養，包括鈣質、維生素等等，人們吃了之後還是對身體有益的。那麼問題來了，蛤蜊煮多久才能徹底熟透呢?

等水開後再放入蛤蜊，煮的時候攪和攪和，到全部都張開口後馬上撈出，

否則肉會煮老影響口感

另附：蛤蜊粥：

材料：蛤蜊10個、大米(最好用東北大米)150克、薑絲20克、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量、蔥花適量

做法：

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裡放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨;將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;

2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來;

3、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可(蛤蜊本身帶有鹹味，味淡的不用加鹽也可以)。

4、將粥盛出以後撒上適量蔥花即可。