蛤蜊如何快速吐沙？

蛤蜊這種食物人們一般都會喜歡用水煮著吃，雖然吃起來有一些麻煩，因為其外面有殼，但是將殼剝掉之後，就可以直接吃到裡面的肉了，十分鮮美。不過從市場上買回來的蛤蜊，都是比較髒的，裡面會有一些沙子。那麼用什麼比較簡單的方法才能讓蛤蜊快速的吐出沙子呢?

我們現在的人越來越喜歡吃海鮮了，因為海鮮的肉質鮮嫩，所以食用的人群也多，而且海鮮中的貝殼類的食物是最受歡迎的，因為我們可以在吃貝殼類食物的時候，感受到還顯得那種鮮嫩的口感，而且貝殼類的食物相對於我們的海魚來說，是沒有刺的，就在吃的時候會方便很多。

但是，這類貝殼類的海鮮，在好吃的同時，也比較難去製作，因為這些貝殼類的生物，都會生活在海灘上，經常只有在退潮的時候，才能去捕捉他們，而且這些生物都多多少少會在呼吸或者食用某樣東西的時候，就會吃到沙子。所以我們在製作我們的貝殼類的食物的時候，我們會有個漫長的準備工作，就是將這些貝殼類食物放在清水裡養著，然後讓它們吐乾淨它們的沙子。

而我們最喜歡吃的蛤蜊就是貝殼類的生物的其中之一，所以我們每次在製作鮮美好吃的蛤蜊的時候，就會將我們的蛤蜊放在清水裡來飼養幾天，在進行炒制。但是這樣的話，我們會特別的慢，因為我們在買的時候，肯定就是因為特別想吃才會進行購買的。那麼有什麼方法能讓我們的蛤蜊能快速的吐沙嗎?

當然是有的啦，比如說我們的鹽水吐沙法，就是將我們的蛤蜊放在鹽水中進行浸泡，然後在鹽水的刺激下，我們買回家的蛤蜊就會快速的吐沙，但是這種方法只是比清水的養蛤蜊的吐沙的方法快一點罷了。那麼還有沒有更快地方法呢?

當然還是有的，就是我們的50度溫水吐沙法，因為我們的蛤蜊在我們的50度左右的水溫中會覺得有危險，所以就會大量的進行吐沙，並且為了自保來進行活躍的吐沙，所以一般就10分鐘左右的時間就可以將蛤蜊裡的沙子吐乾淨，但是這個要保持水溫，不能過熱，也不能過低，過低就達不到效果，過熱就會容易將蛤蜊燙熟。

其實還有一種方法，就是我們的搖晃蛤蜊的方法，講一個盆子裡接點水，並且將蛤蜊放在盆子裡，並且在這個盆子上再蓋上一個盆子，並將其進行搖晃，然後蛤蜊就會很快的將沙子吐乾淨。