炸鰱魚塊的做法是什麼？

平時生活中，有很多魚可以供人食用。最常見的就是鯉魚、鯽魚了，而且不論用來燉著吃還是用來蒸著吃甚至烤著吃都是比較好吃的。除了這些常見的魚類食物，市場上還會有其他的魚類食物可以選擇，比如鰱魚，也是非常美味的。那麼，如果想直接炸鰱魚的話，具體的做法是什麼?

主料鰱魚1條

輔料麵粉1小碗紅尖椒1個香菜1根

調料花生油適量食鹽適量蒜4瓣生抽適量澱粉適量薑粉適量十三香適量

鰱魚塊怎麼吃的做法

1.鰱魚切塊。(肉厚處沿魚骨片成三片)

2.加入鹽、薑粉、十三香粉醃漬10分鐘

3.平底鍋放少許花生油，7成熱

4.魚塊在麵粉裡蘸一下(魚塊兩面略粘些麵粉即可，麵粉：澱粉=2:1)

5.放入油鍋煎至兩面金黃

6.加入沒過魚塊一半的水，加少許生抽、紅辣椒圈、蒜碎，大火燒開，小火收汁至湯汁粘稠

7.裝盤，點綴上香菜末

營養素含量(每100克)

熱量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白質(克) 17.80纖維素(克) 0.00維生素A(微克)

20.00維生素C(毫克) 0.00維生素E(毫克) 1.23胡蘿蔔素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黃素(毫克) 0.07煙酸(毫克)

2.50膽固醇(毫克) 99.00鎂(毫克) 23.00鈣(毫克) 53.00鐵(毫克) 1.40鋅(毫克) 1.17銅(毫克) 0.06錳(毫克)

0.09鉀(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00鈉(毫克) 57.50硒(微克) 15.68

魚的營養價值很高，蛋白質含量約為15%-20%，而脂肪含量卻不高，僅為1%-10%，蛋白質易為人體消化吸收，可利用率高達95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預防動脈硬化，降低血脂，促進血液迴圈，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。