做南瓜餅需要什麼材料

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃南瓜餅，因為南瓜餅的營養價值是非常高的，做南瓜餅的時候，我們一般用到的材料就是南瓜和麵粉，這兩種材料是最主要的，正宗的南瓜餅，做出來外酥裡嫩，口感吃起來是非常香甜的，特別的誘人， 那麼做南瓜餅用什麼麵粉比較好呢?

做南瓜餅需要準備一下材料：

材料為：去皮去籽甜南瓜肉600克 、糯米面 360克 、白糖 50克。

做法：

1南瓜去皮，去籽，切大塊，用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

2.趁熱在南瓜泥加入白糖攪拌融化。

3.攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度，少量多次的往里加糯米粉。

4.把麵團分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。

5.做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，把兩面煎成金黃色即可。

南瓜餅營養價值

1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因數生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡羅蔔素：南瓜餅中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。