桂花餡湯圓

正月十五元宵節的時候，就是在家吃湯圓的時候，有很多人都特別喜歡吃湯圓，而且我們一般吃的湯圓都是用水煮的，也有一些地方喜歡用油炸湯圓，湯圓好不好吃全在於湯圓的餡，因為現在湯圓有各種各樣的餡，甚至還有類似於鮮花餅一樣的鮮花餡，那麼桂花餡兒的湯圓怎麼做好吃呢?

材料：糯米粉500克，桂花醬25克，熟麵粉50克，白糖、紅綠絲各適量。

1將熟麵粉、桂花醬和白糖、紅綠絲拌勻做成40個餡坯。

2在糯米粉裡加入適量的水、蜂蜜，‘經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。

3糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵;鍋內放水燒沸，下人元宵，燒至元宵漂起，點2次生水，將元宵煮熟即成。

4做好以後，撈出後加入白糖，即可食用。

玫瑰花餡的湯圓

玫瑰花大家都很熟悉，不但漂亮，還是養顏的佳品，玫瑰花具有理氣解鬱、活血化淤的功效，藥性溫和，改善乾枯皮膚、促進血液迴圈，是女人的美容花。

今天包的這個玫瑰花醬是我在玫瑰開花的時候采來做好的玫瑰花醬，今天直接用來包湯圓，口感很香甜。

草莓餡湯圓、玫瑰花餡湯圓、糖桂花餡湯圓

糖桂花餡的湯圓

桂花又叫九裡香，其香味持久，散發出濃郁迷人的香氣能舒緩緊張情緒，經常飲用，可淨化身心，平衡神經系統，達到提神的作用。另外常喝桂花茶可美白肌膚，我很喜歡桂花，每年金秋十月，金桂開花的時候，都會采一些回來做成糖桂花或是桂花醬，用來製作糕點很有特色。

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做的糖桂花醃得比較幹，沒有糖汁，所以包出來的湯圓也呈幹性，不過味道香極了。

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草莓餡的湯圓

你喜歡吃草莓嗎?不管你喜不喜歡，反正我很喜歡，喜歡草莓那酸酸甜甜的味道，喜歡它的營養，草莓有去火，解暑，清熱的功效，而春季又是肝火比較旺盛的時候，適當吃點草莓可以起到抑制的作用。

原料：水磨糯米粉 草莓 草莓醬 糖桂花 玫瑰花醬 椰奶

糯米粉放容器裡，加椰奶調和成軟硬適度的糯米粉團，餳發20分鐘，不要太軟。

做草莓餡的湯圓時，我除了放草莓薑以外，還加了一些新鮮的草莓，餡料裡面有真實的水果，原汁原味。

草莓切成粒，加入草莓醬攪拌均勻，放冰箱裡冷藏備用。

玫瑰花醬與糖桂花是以前開花的時候就做好了，可以直接用。

把餳發好的湯圓面揪成餃子劑大小，擀成比餃子皮厚的湯圓皮，分別包用做好的草莓醬，玫瑰花醬，糖桂花，放入餡心後慢慢收攏面皮，最後均勻地團成湯圓。

包好的湯圓下入開水中煮至湯圓浮在水面就熟啦。

這幾款湯圓打破了傳統的芝麻，花生湯圓，不但可以不用放糖，更不用放豬油，而且它絕不膩口，還香味十足，自已在家做水果餡湯圓，不但解決了高熱量的問題，還解決了冬季吃涼水果的困惑。