蝦和花蛤的做法大全

蝦和花蛤都是我們生活裡很常見的食材，並且這兩種食材的味道都是非常鮮美的，做法也是非常簡單。利用蝦和花蛤進行蒸蛋羹，除了味道非常鮮甜之外，還會有雞蛋的香味在裡面，讓人吃了也會記得它的味道。

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料

主料：蝦米，花蛤蜊(新鮮的最好)，雞蛋2個，蔥花。

輔料：黃酒、鹽、蔥適量

做法

1、蝦米洗淨切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒裡浸泡10分鐘入味去腥。

2、花蛤洗淨，用開水燙後使花蛤殼打開。

3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可。

北極蝦蛤蜊冬瓜湯

材料

北極蝦，蛤蜊，冬瓜，瑤柱，火腿，菌菇，生薑，蔥，鹽，胡椒粉

做法

1.瑤柱用溫水略浸泡

2.火腿切薄片

3.兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會

4.冬瓜用挖球器挖成圓球

5.加入煮過的湯中，再次煮至半熟

6.加入菌菇一起繼續煮

7.最後加入北極蝦再次煮沸

8.調入鹽、胡椒粉、蔥花即可

蛤蠣鮮蝦海鮮粥

材料

白飯3碗 蛤蠣約16顆 透抽1只 大蝦3只

肉絲約120克

做法

1備料~

2將海鮮等材料稍微清洗過，記得透抽皮要剝口感才會好吃!!剝完的透抽切成好入口的大小就可以了~

3將海鮮先下水川燙，先在滾水中加入蛤蠣，一開即可撈起，再加入大蝦及透抽稍微燙一下即可起鍋!

4燙海鮮的湯充滿濃濃的鮮美海味!這時候將白飯與海鮮湯以2:5的比例慢慢熬煮讓水收幹。

5當水收幹的差不多的時候即可加入肉絲。(肉絲加入之前可先用鹽巴，太白粉及少量香油稍微抓過，肉會更軟嫩喔)

6最後加入剛剛川燙好的海鮮再稍微拌煮一下，並用鹽巴做最後的調味，營養好吃的海鮮粥就完成嘍!