秋季多吃銀耳 減肥還能防病

導語：銀耳，也叫白木耳，品質上乘的稱作雪耳，被譽為“菌中之冠”。因為銀耳不僅是營養滋補的佳品，還是有很高藥用價值的良藥。秋季多吃銀耳，不但能提高免疫力，還能幫助減肥。

一、防病

銀耳性平味甘，營養成分相當豐富。銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖，且鈣和鐵的含量都比較高。多吃可以保護心腦血管，還能夠治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

二、減肥

銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收，可以達到減肥的效果。銀耳蓮子湯就是很好的減肥美容甜品，具體做法是：1、將銀耳用冷水泡15分鐘，發好後去粗蒂，切小塊備用;2、在鍋中加入清水，先將蓮子放在水中用大火燒10分鐘;3、將紅棗洗淨，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;4、轉小火煮約1個小時，中間需要不時攪拌一下，以防銀耳粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

要注意：銀耳藥性作用緩慢，需要堅持食用才有效。