黃豆醬的用法用量
文章導讀
黃豆醬現今已經普遍流行於所有的家庭中，在講究養生的今天，黃豆醬依然是一種十分有營養價值的調味品之一，用來煮魚和烹飪雞肉i，黃豆醬都發揮著它的美味。黃豆醬經過配製之後都可以適用於各類菜肴，增加菜肴的味道，更多的家庭主婦只會選擇黃豆醬去調味，也因為風味好。
那麼黃豆醬的吃法是怎麼樣的呢，不少人都希望能夠將黃豆醬發揮的最淋漓盡致。那麼我們今天一起來學習一下黃豆醬是怎麼運用到我們平日的菜式中去的。
方法/步驟
鱸魚開肚去內臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀(這一步可以讓魚販代勞)，用鹽、料酒塗抹魚身醃制10分鐘左右，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，放入盤中後再塗上一層黃豆醬。
黃豆醬經典用法之一
鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗淨，紅椒切成絲備用。
蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
注意事項
黃豆醬本身有鹹味，所以可以根據個人口味來決定是否另加鹽。
需要注意一點是，黃豆醬本身份的味道已經很濃了，所以在使用黃豆醬的時候必須要注意的是黃豆醬的用量，因為一旦使用的量過多，是會掩蓋住原來食物的鮮美味道的。