水煮牛肉用什麼部位

水煮牛肉是很多人都比較喜歡吃的一種美味，在做水煮牛肉的時候，一般會準備牛裡脊肉，因為牛裡脊肉這個部位肉質比較鮮嫩，肉絲不像其他的部位比較粗，這樣做出來以後，吃起來非常鮮嫩爽滑，另外在做之前也要充分的醃制一下，這樣能夠保證充分的入味，下面我們就來看一下這方面的內容。

水煮牛肉用什麼部位

牛裡脊肉。買的時候看看肉質，肉質不要過松，肉絲不要過粗。、

肉切薄片。用雞蛋澱粉抓護。看到肉上有薄薄的一層就可以

青菜用油麥菜，先把油麥菜煸炒後出鍋。放在湯碗裡。在把豆瓣醬。樹椒。麻椒。蔥薑蒜。香菜。芹菜。木耳。炒鍋。精鹽少許。味精白糖。雞精。老抽。放上老湯。沒有就白開水。燒開。，後吧抓護的肉放到鍋裡調好的湯裡煮開就可以。後，撈出。放在油麥菜上，湯你自己看著加、最後，樹椒，蒜末。蔥絲。放在肉上面。熱油180度，澆在上邊就可以。這是家庭做法。

水煮牛肉片

原料：火鍋用牛肉片200克、娃娃菜1棵。

調料：幹紅辣椒10克、郫縣豆瓣醬15克、花椒數粒、蔥、薑、蒜各少許。

做法：

1、牛肉片化凍，蔥、薑、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些。

2、娃娃菜洗淨後，焯燙一下撈出放入容器中。

3、鍋燒熱倒入油，先下花椒慢炸約2分鐘，倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味。

4、將蒜片和薑倒入鍋中，炒出香味，加入熱水。

5、水沸騰後，將牛肉片倒入，用筷子撥散。

6、煮至牛肉片徹底變色，再繼續加熱片刻，撈出表面的浮油倒掉。

7、根據口味調入少許鹽調勻出鍋，倒入裝娃娃菜的容器中即可。

搞營養的人掛在嘴邊最多的一句話就是：食物多樣，平衡膳食，均衡營養。

說白了就是什麼都吃，但什麼都別過量，盡可能多選擇食物種類。這樣的好處可多呢：