土豆和洋蔥的做法

土豆和洋蔥都是我們常見的蔬菜，在一起做成菜肴也是比較常見的，比如說土豆炒洋蔥是最常見的，雖然是一種非常簡單的做法，但是兩種食材對身體都有很好的保健的作用，喜歡辣味的可以放一點辣椒，吃起來更能促進食欲，洋蔥裡面的營養價值很高，有酸辣素具有發散風寒的作用，另外還有促進腸胃消化的效果。

土豆和洋蔥的做法

材料

主料： 洋蔥1個 土豆1個

配料： 辣椒適量 蔥適量

輔料： 油適量 鹽適量 花椒適量 醬油適量 味精適量

做法

1. 土豆去皮切片。

2. 將洋蔥剝去老皮洗淨，掰成小塊。

3. 蔥和辣椒切小段。

4. 鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。

5. 最後放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。

紫皮洋蔥的功效與作用

1、紫色洋蔥能發散風寒

紫色洋蔥中含有大量的蒜辣素，它能發散風寒，也能促進胃、腸消化液的分泌，平時食用能在預防風寒的同時，減少消化不良以及食欲不振等多種不良症狀的發生。

2、紫色洋蔥能稀釋血液

紫色洋蔥中含有的多種微量元素可以直接作用於人類的血液，能稀釋血液擴張血管，可以緩解人類的高血壓和高血脂，也能提高心臟功能，預防動脈硬化。另外紫色洋蔥中含有的兒茶酚還能促進身體內鈉鹽的排出，能讓過高的血壓降下來。

3、紫色洋蔥能預防癌症

紫色洋蔥中不但含有花青素和微量元素硒等天然的抗癌物質，它還含有一種名叫櫟皮黃素的天然抗癌物質，這種物質可以阻止身體內生物化學機制出現變異，能有效抑制癌細胞生成，也能抑制癌細胞再生，可以從基礎上起到防癌抗癌的重要作用。

4、紫色洋蔥能預防骨質疏鬆

最近幾年瑞士的科學家發現，紫色洋蔥中含有一定數量的鈣質，而且這些鈣質易於人體吸收和利用，平時人們多吃紫色洋蔥，可以有效提高骨密度，對人類高發的骨質疏鬆有良好的預防和治療作用。