洋蔥和土豆的做法

洋蔥和土豆都是我們常吃的食物，用洋蔥來炒土豆也是常見的家常菜，他們之間在一起搭配具有很好的保健身體的作用，土豆含有碳水化合物，含有豐富的鉀元素，而洋蔥裡面含有蒜辣素，有促進食欲的作用，有幫助消化的效果，對於食欲不振，對於習慣性的便秘都可以適當的吃一些，而且物廉價美。

洋蔥和土豆的做法

1、土豆清洗乾淨後直接滾刀切成小塊

2、洋蔥切成小碎粒

3、熱鍋加入橄欖油

4、放入洋蔥煸炒到焦黃為止

5、在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油

6、黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒

7、把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了

8、把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒

9、加入鹽和胡椒粉調味

10、撒上香芹幹片(法香)再翻炒幾下就可以出鍋了

營養價值

洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內可殺死多種細菌和真菌;洋蔥中的某些生物活性成份可促進機體內鈉水從腎臟排出而具利尿作用;洋蔥油具有降低血脂的作用;洋蔥中K因數(鉀/鈉之比值)較高(33.42)及含有能舒張血管、減輕外周和冠狀血管阻力、對抗兒茶酚胺物質的前列腺素A1而呈現降低血壓的作用;

洋蔥中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋蔥中含硒量較高具有抗癌作用等。近年來醫學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。