豆腐燉木耳有什麼功效

豆腐燉木耳也是比較常見的家常菜，豆腐的營養價值很高，還有優質的植物蛋白，而木耳是一種有營養的。食用菌它具有排毒的作用，具有生津潤燥的效果，豆腐燉木耳的做法是比較簡單的，也可以放入一點肉，也可以直接做成素菜，在軟化血管，在預防疾病方面都有一定的作用。

豆腐燉木耳有什麼功效

木耳具有益氣潤肺，輕身強志、和血養容的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。二者相配成此菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病症患者的輔助食療菜肴使用。

製作原料

1. 主料：水發木耳100 克，豆腐500 克。

2. 調料：精鹽、味精、薑絲、蔥花、素油。

製作方法

1. 將木耳去雜洗淨，撕成小片。將豆腐切成片。

2. 鍋內油熱，投入蔥薑煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸後，改為文火燉至豆腐入味即成。

木耳的功效

1，軟血管、清腸胃

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比菠菜高出20倍，比豬肝還高出約7倍。軟化血管木耳中含有維生素K及鈣質等營養素，對血管產生一定的軟化作用，從而大大降低心腦血管疾病產生的幾率。

2，防血栓

木耳含有維生素K，進入血液中能有效抑制血液凝結，防止血塊的產生，預防血栓症。

3，補氣血

木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

4，防便秘、防癌

木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。

5，清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。