青椒怎麼去辣？

辣椒顧名思義肯定是一種辛辣的食物，不過別看辣椒吃起來辣，人體可以從其中獲取很多的營養，因此適當的吃一些辣椒養生效果還是蠻不錯的。當然了，如果真的不能吃辣，其實吃青椒可以稍加處理一下，這樣吃起來就不至於感覺到辣了。那麼問題來了，青椒怎麼去辣呢?

青椒怎麼處理不辣

1、先把辣椒切成你想要的形狀,最後將辣椒裡面的籽去掉。最好手刀,這樣不辣到手。

2、再次將去籽的辣椒放點鹽,加點水,泡一小會兒。

3、其次就是泡好的辣椒撈出來,放點白糖淹小會兒,時間不宜太久(最好是5-6分鐘,去辣味),太久就甜品了。呵呵。

4、在將辣椒下鍋時,最好用油炸到6成熟,撈出備用,也可以不用勞,根據自己炒的菜來決定。

5、最後,在與菜同炒時,先注意一點就是,將辣椒分開,放點醋,這樣的話也可以去辣味。且不影響你配菜的口感,也可以放灑,如果沒醋的話。酒和醋不宜多,一點就行,不然你的菜也有這個味了。

6、最後就是跟你的菜一起炒嘍,這樣的話,炒出來的菜,味道獨特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你試下,我就是這樣做菜的,雖然有點複雜。

辨別青尖椒辣不辣的妙招

對於愛吃辣的朋友來說,青尖椒是夏季必備的食物。但是,市場上賣的青尖椒有的辣,有的卻沒有辣味,那麼我們應該如何辨別青尖椒辣不辣呢?下面小編就為愛吃辣的朋友們推薦一個妙招吧。

挑選青尖椒時,看一下他們的小身體,如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的,這種青尖椒吃起來就沒什麼辣味兒。

相反,上圖中這種身體細長窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的青尖椒就比較辣了。而且,身體越是細窄,顏色越深,辣度就越高。