糖醋排骨材料

大家都知道糖醋排骨是非常受大家歡迎的一道小吃，而且去糖醋排骨，最終終的地方就是做出來的排骨外酥裡嫩，吃起來口感酸甜酸甜的，而且看起來非常的誘人，糖醋排骨，最主要的材料就是排骨，其實就是糖和醋的用量要掌握好，那麼做糖醋排骨材料的配比是多少呢?

主料:排骨400克、食用油適量、冰糖20克、白糖1勺、醋3勺、薑3片

花椒適量、八角少許、蔥適量、白芝麻

做法如下

菜譜做法：

1.準備食材，排骨先用清水浸泡半小時，泡出血水，洗乾淨備用。

2.將排骨放入冷水鍋中煮沸，去除血沫撈出

3.用廚房用紙吸一吸水

4.鍋內到油，放入花椒煸香，撈出不用

5.原油放入冰糖，中火不停翻炒，炒至油湯融合，顏色越來越深，表面冒出油煙即可。

6.立即放入排骨，翻炒均勻。

7.翻炒均勻後加入醋2勺，生抽半勺

8.添加開水，水量差不多沒過排骨即可。放入八角和蔥段。小火慢燉30分鐘。

9.30分鐘後湯汁燒的差不多了，在加入1勺糖，轉大火翻炒收汁，要不停翻炒以免糊鍋，待汁收濃加入1勺醋提味就可以出鍋了。

10.盛出裝盤，撒上些許白芝麻。

排骨切小塊清淨備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘

煮好的排骨撈出備用，炒鍋裡放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好後，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個2，3分鐘便可以出鍋了