花膠燉瘦肉有什麼功效

花膠是一種營養價值比較高的食材，它有很好的調養身體的作用，用花膠和瘦肉在一起燉具有養胃益氣，滋補養顏的作用有很好的調理身體的作用，非常適合腸胃虛弱的人士來吃，在使用花膠的時候，應該先浸泡一個小時這樣更有助於入味，而且做出來的花膠燉瘦肉味道更好，營養價值更高。

花膠燉瘦肉有什麼功效

石斛花膠燉瘦肉有滋補養陰、養胃益氣之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。其製作方法既不複雜卻也不簡單哦。先將石斛用清水洗淨稍浸泡;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉1、5-2小時，調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

花膠燉瘦肉的做法

石斛為養陰的滋補類中藥，能滋陰養胃、生津除熱。花膠含高黏性的膠原蛋白和黏多糖物質，有較好的養血止血作用，也可滋陰添精、潤肺健脾。紅棗藥食兼之，合而為燉湯，清潤可口，具有養胃健脾、滋陰潤肺的功效。秋涼轉季時常有胃不適，石斛花膠燉瘦肉最宜，亦為胃脘不適或胃病的輔助食療湯水。那麼，其做法具體是怎麼做的呢?一起來看看吧。

原料：石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。

石斛洗淨;花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀;豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。

小竅門：

1、石斛一定要先泡開，再剪成小斷。

2、花膠浸泡時最好放些酒，可以去腥味。