豆乳盒子的做法大全

豆製品一向受到人們的喜歡，因為豆製品不僅含有豐富的蛋白質，吃了之後能為人們補充膠原蛋白，對身體和皮膚都是非常有益的。而且多吃豆製品能夠增強人體免疫力，減少被病毒侵染的可能。但是只吃一些簡單的豆製品人們會覺得沒有味道，因此有人研製出豆乳盒子的做法，下面來學學吧！

黃豆，洗淨，豆漿機的幹豆豆漿檔，讓豆漿機去打豆漿，同時我們做蛋糕胚

蛋糕胚是小四卷，我的芒果盒子蛋糕裡有詳細步驟，這裡就簡單寫了，現在為了省事，把蛋黃、牛奶、鹽、玉米油直接在稱上按重量一樣一樣放，都放在一起就不用占那麼盆盆罐罐的了

蛋白的部分材料需要分別稱重，低筋麵粉、砂糖、蛋清、玉米澱粉

蛋清加入幾滴白醋或者檸檬汁，白醋也是我自己做的，電動打蛋器打發，分三次加入砂糖，最後一次加入砂糖的同時加入玉米澱粉，打發至硬性發泡

蛋黃盆裡的所有材料攪打均勻，打蛋白的電動打蛋器不用洗，直接打就可以，不影響

篩入低筋麵粉

不能再用電動打蛋器器了，用刮刀或手動打蛋器，劃Z字至無乾粉順滑

順滑無乾粉

加入三分之一打發的蛋白

翻拌均勻

再把蛋黃液倒入剩餘蛋白中翻拌均勻

混合完成

28*28的烤盤裡放油布或油紙，將液體倒入烤盤中，烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤15分鐘，出爐倒扣，立刻撕去油布或油紙，一定要立刻撕，再翻過來就是這張圖片，放在那自然冷卻就好，過程沒有拍照

做蛋糕胚的過程，豆漿也好了，過濾出來

豆乳材料稱重

砂糖放入蛋黃中

手動打蛋器攪打均勻，砂糖不會馬上融化，沒關係

篩入粉類

攪拌均勻，手法隨意

一點點加入豆漿，邊加邊攪拌

直至全部加入攪拌均勻

黃油放入奶鍋小火融化

融化成液體

倒入之前的豆乳液體

一定要小火，邊熬邊攪拌，直至順滑，火大容易糊哦

豆乳完成，蓋上蓋子先放在那裡，讓它稍微放涼，一定要蓋蓋子或者保鮮膜否則表面會變幹

黃豆粉是我在超市買的散的，生的，小火炒熟，生的是發白色的。

小火炒至變成深黃色，用鏟子從前向後碾軋豆粉，基本沒有白色就熟了，但這種豆粉沒有自己炒黃豆再打粉的香，這種做法請去我的涼糕豆麵卷的菜譜裡找

盒子長12cm，寬8cm，高6cm，把蛋糕胚平均分成6份剛好

豆乳裝入裱花袋前再攪拌一下，用圓形裱花嘴，不用也行，直接剪個口就行

一層蛋糕胚

一層豆乳，豆乳我展示的是兩種擠法，建議右邊條形擠法

篩入熟黃豆粉

喜歡的多篩一點

再放一層蛋糕片，擠一層豆乳

篩入黃豆粉

再放最後一片蛋糕胚，擠一層豆乳，這層擠成圓形，篩入一層黃豆粉

完成，把邊緣的黃豆粉用刷洗掃掉