石板雞蛋的做法

雞蛋是大家每天都需要吃的食物之一，雞蛋中含有的氨基酸種類有八種最多，而且都是人體所需要的，並且雞蛋中的蛋白質還容易被身體所吸收，可以對人體的人神經系統帶來幫助，還可以起到健腦的功效，不過雞蛋的熱量很高，所以肥胖的人群要減少食用量，那麼石板雞蛋的做法有哪些?

第一，石板雞蛋的做法有哪些?香蔥洗淨切蔥花。雞蛋打入碗中。攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，沙拉油10克繼續攪拌。鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反復五次後關火。雞蛋端出，撒點蔥花。　一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。

第二，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

石板雞蛋的做法有哪些?主料：雞蛋 辣椒醬(不要甜辣醬)，輔料：洋蔥 大蔥 醬油 香菜 鹹鹽 味精 石板 錫紙。石板燒熱，待用。雞蛋 放入煮開的水裡 在往水里加點鹹鹽 焯一下 撈出待用。鍋裡放油 先把辣椒醬炸一下 在洋蔥 大蔥 香菜(切成丁)放到鍋裡和辣椒醬一起抄 放入少許醬油 和味精 然後倒入豆腐，略炒即可 最後把錫紙鋪到石板上再放雞蛋、有吱吱響的效果即可。