圓白菜炒木耳的做法

在冬季，圓白菜在北方人的餐桌上很常見，圓白菜是微寒的食物，可以起到清熱除煩和解渴利尿以及通腸胃和去肺熱的功效，木耳的屬性是比較平的，還有很高的藥用價值，長期食用可以提高身體的體質，還可以幫助身體活血，在治療貧血疾病上效果很明顯，那麼圓白菜炒木耳的做法有哪些?

第一，圓白菜炒木耳的做法有哪些? 白菜洗淨，手撕成大塊，木耳提前泡發，去掉根部，胡蘿蔔洗淨切片，蔥薑碎切碎，鍋中放少許植物油，放入花椒和八角，出香味後放入蔥薑蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微變軟時倒入鮮醬油翻炒均勻，放入白糖和醋翻炒均勻，放入木耳翻炒均勻，放入胡蘿蔔翻炒均勻，加入適量的鹽調味，出鍋前撒雞精炒勻。

第二，白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變後摘去根部，洗淨，適量花椒/薑末/蔥切粒(分蔥白和蔥綠)待用。鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、薑炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之後，下白菜葉，炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。

第三，把發好的木耳摘洗乾淨;選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片;炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻;炒至白菜片、木耳入味，用濕澱粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。

圓白菜炒木耳的做法有哪些?準備食材：木耳提前泡發好並用水焯一下，圓白菜撕成小片，熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味，放入圓白菜翻炒幾下，　放入木耳翻炒幾下，放入醬油，放入胡蘿蔔翻炒幾下，加入少許鹽炒勻即可。