油菜木耳炒雞蛋的做法

在北方，如果春季長期的不下雨，那麼就會導致空氣變的非常乾燥，容易導致人體出現呼吸道上的疾病，所以大家最好在飲食上進行調理，多吃一些對呼吸道有保護效果的食物，比如木耳，然而木耳是屬於配菜，我們可以加入一些油菜和雞蛋，這樣就會提高菜品的營養，那麼油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?

第一，油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些? 先把雞蛋打散炒熟備用。鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數下。然後倒入油菜煸炒均勻。炒勻後烹入幾滴紹酒。然後用鹽、白糖和味精調味。調好味炒勻，然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。炒勻後便可出鍋碼盤。

第二，油菜掰開洗乾淨，控幹水。將油菜莖掰成段。(油菜葉留著做湯用)木耳洗淨提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，蔥切粒，蒜切片。雞肉打入碗裡，加幾滴醋(去腥)和少許水打勻。鍋裡加入一半油，將雞蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入蔥薑蒜炒香。加入油菜翻炒勻。加入木耳和所有調料快速翻炒勻。(這時要離灶台遠一點，因為木耳見油會爆)加入雞蛋翻炒勻既好。

第三，油菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵，可維持人體黏膜及上皮組織正常生長，對於低於皮膚過度角質化有很大幫助。油菜富含膳食纖維，且纖維質較細，可改善便秘症狀，腸胃不好的人也適合食用，又因其含有葉酸，十分適合孕期便秘的人食用。

油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?先把雞蛋打散炒熟備用。鍋中留底油爆香蔥花，放入木兒煸炒數下。然後倒入油菜煸炒均勻。炒勻後烹入幾滴紹酒。然後用鹽、白糖和味精調味。調好味炒勻，然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。炒勻後便可出鍋碼盤。