彩色雞蛋灌餅

大家都知道早餐是需要營養的，而雞蛋灌餅的營養價值就比較高，由於該食物的味道非常好，所以很多人都會把其作為首選，雞蛋灌餅還具有攜帶方便的特點，大家可以在上班的路上邊走邊吃，從而節約了時間，現在市場上有彩色雞蛋灌餅，那麼彩色雞蛋灌餅的做法有哪些呢?

第一，彩色雞蛋灌餅的做法有哪些呢?雞蛋灌餅小吃先和麵，用蔬菜汁和好彩色面，也可以用白麵做成餅，抹上油酥， 卷好後，將麵團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制;當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分紮破，形成一個小口。倒入蛋液。待兩面煎成金黃色即可。然後抹上自製的醬，夾上生菜即可。

第二，將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透後即可。有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養，又方便很受大家歡迎。

彩色雞蛋灌餅的做法有哪些?菠菜1把放開水裡燙一下。菠菜取葉切碎放料理機裡，加水打成菜泥。適量麵粉加菠菜泥和成麵團。準備配菜，生菜洗淨，火腿切片，胡蘿蔔切條煮熟。麵團分成兩份，每份揪一小團，分別揉圓。取一份大麵團擀成餅，放入手中，倒油，把小麵團放入滾上油。封口朝下擀成餅，餅鐺刷油，放餅。餅鐺冒大熱氣，掀開，看到餅已經鼓大泡。餅用筷子挑小口，把加鹽打散的雞蛋灌入。餅翻面，再煎一下，同時把火腿煎一下。餅上放生菜胡蘿蔔條，擠上番茄沙司。放火腿片卷起來。