楊梅洗了怎麼保存？

到夏天的時候，很多人喜歡吃楊梅，還有大家會約上幾個朋友一起出去摘楊梅吃，在這個過程中，要瞭解吃楊梅的一些正確方法，現在很多人會不些楊梅就直接吃，這樣並不好，這可能會有一些健康風險，所以楊梅要洗乾淨才吃，另外洗乾淨之後要趕快吃，否則變質很快，那麼洗乾淨了的楊梅如何保存更長時間呢？

楊梅洗了怎麼保存？

1、冰箱冷藏保鮮

楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相對濕度在85%-90%。

2、分裝室溫保存

將楊梅少量地分裝到小籃子中，放在通風透氣的地方，這種一般能放1-3天。楊梅在室溫下保存時間是最短的，如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質，就不宜再食用。

3、冰箱冷凍楊梅

將新鮮楊梅清洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放到糖水中浸泡一段時間，放入袋中，密封好並放進冰箱的冷凍室，把楊梅凍成冰。

4、保鮮劑保鮮

比較專業的楊梅保鮮方法，是將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮，裝袋，然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。

5、做成楊梅酒

楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒。

6、製成楊梅幹

如果不需要保存鮮果，也可以把楊梅做成楊梅幹來保存。

做法：在容器中放入白糖和鹽，並把楊梅放進去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都儘量的多粘上鹽和糖，然後將楊梅放入袋子裡，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬乾。

7、製作楊梅罐頭

將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉裡面的酸味，然後自己用熱水放點糖.看自己喜歡加了，有條件可以家點其他作料，等水冷了把楊梅放進去密封，幾天過後就可以吃了.有養顏出皺等功效。

8、製成楊梅果醬

將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不為。做法：

首先將未吃完的楊梅用清水漂洗下，然後在淡鹽水中浸泡15分鐘，然後沖洗乾淨。2斤楊梅，把果肉切下來，用糖醃半小時。醃好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然後再撒入白糖（用了40g），並用小火加熱至燒開。整個過程不加水。然後加入事先化好的明膠。保持沸騰狀態，期間要不時攪拌，以免糊鍋。然後放入兩勺麥芽糖，可以讓果醬更粘稠。最後擠入半粒檸檬汁，待果醬變得稍微濃稠即可。最後等果醬冷卻就可以裝瓶了。

9、製作酸梅湯

將未吃完的楊梅做成酸楊梅湯也是個不錯的選擇，能夠達到不浪費、又能保存楊梅的效果。做法：

準備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若干。烏梅用水泡了一下，但是後來發現不泡也可以。烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗淨放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會兒用勺子輕壓即可。因為都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯。