排骨燒茄子的家常做法是什麼呢？

排骨燒茄子是一道非常美味的菜，主要是用排骨以及茄子製作而成的，這道菜不僅營養豐富，而且吃起來味道也是非常美味的，茄子中有排骨的肉香，用來下飯是非常好吃的，排骨燒茄子在平時也是很受大家歡迎的一道菜，不過很多人並不會製作排骨燒茄子，那排骨燒茄子的家常做法是什麼呢?

排骨燒茄子的家常做法

調料：

鹽、醬油、白糖、料酒、雞精。

做法：

1、把小排沖洗一下，並在水裡焯一下撈出，瀝幹水分，茄子洗淨切滾刀塊;

2、燒鍋倒油，燒熱後倒入排骨稍微炸一下;

3、然後，加入料酒、水、幹辣椒煮開，再加鹽、醬油、白糖煮;

4、再加茄子煮，等汁快收，加雞精，淋上明油即可。

吃排骨的好處

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血，滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。