幹鍋花菜怎麼燒？

花菜是生活中常見的一種普通蔬菜，大家可以多吃這種蔬菜，因為花菜的營養很豐富，比如富含蛋白質和碳水化合物，另外含有多種維生素以及礦物質元素，比如含有鈣磷鐵元素，老年人和小孩子都要多吃花菜，還有脾胃虛弱的人多吃花菜也非常好，下面教大家製作幹鍋花菜的方法。

幹鍋花菜怎麼燒？

做法一

【材料】

花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量

【做法】

1.花菜用鹽水洗淨並切成小朵，煮熟後晾乾。五花肉切成片，紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。

2.鍋中放油燒熱，加入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒並蓋上鍋蓋燜片刻。

3.加入紅辣椒段、大蒜片、香蔥段和醬油翻炒片刻後起鍋。

做法二

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，薑蒜切片，蔥切小段備用；

2、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段，花椒粒，薑蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味；

5、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌。

做法三

用料

菜花400克

青蒜2棵

五花肉100克

調料

食鹽少許

蒜4瓣

料酒1湯匙

生抽1湯匙

朝天椒4個

豬油（煉）1湯匙

植物油1湯匙

白糖1茶匙

製作步驟

1.將整顆花菜花朵朝下放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後洗淨掰成小朵；

2.五花肉洗淨切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片；

3.燒一鍋沸水，放入花菜，加入少許鹽氽燙1分鐘，撈出瀝水；

4.炒鍋燒熱放入豬油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出；

5.放入辣椒段、蒜片炒出香味；

6.再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒；

7.烹入料酒和生抽，調入白砂糖翻炒片刻；

8.加入青蒜、鹽翻炒至青蒜將變色即可盛出，倒入鍋仔中，放入爐子上邊燉邊吃。