螃蟹的剝法有哪些

螃蟹這種海鮮的肉質是非常鮮嫩的，吃起來也非常的可口，並且還含有很多的維生素和鈣，經常食用可以對身體起到滋補的效果，還可以有效的預防癌症疾病的發生，不過螃蟹剝起來是比較麻煩的，如果不掌握技巧的話，就會浪費大量的時間，那麼讓我們來看看螃蟹的剝法有哪些?

第一，螃蟹的剝法有哪些?　首先將螃蟹放好與盤子中間，然後可以用小剪刀或者直接用手將螃蟹“肢解”，也就是將它的所有腿都卸下來，卸完所有螃蟹腿之後，這樣就可以開始吃螃蟹啦!螃蟹較為重要的中間部分先用小刀切開一個口子，然後就可以用勺子剖開吃裡面的內容物了。在剖的過程中要注意是從螃蟹肚子中間靠下部分位置剖開哦!

第二，去蟹肚(就是雄的三角雌的圓角的肚子上的那塊殼，不先去掉等下一掰二的時候就吃力了)開蟹兜。開出來以後，用剔肉鉤扁圓的那一頭將大閘蟹最好吃的蟹黃蟹膏部分刮出來。

第三，將蟹左右對稱一分為二。分開後還能看到有很多蟹黃蟹膏附在肉上，繼續用剔肉鉤全部刮下來，扁頭刮起這部分來會特別爽利。刮乾淨後，用大力鉗將蟹身部分輕輕夾一夾，注意不要太用力把蟹身夾碎。這個動作的目的是讓蟹身肉沿著肚子上橫向的殼紋裂開，方便等下抓住蟹腿根部時，蟹身肉也能沿紋理一起撕下。

螃蟹的剝法有哪些?剔蟹身肉和蟹腿肉。每一個蟹腿上都根著蟹身的一段，用剔肉鉤把蟹身肉先鉤出來，接著上剪子把蟹身連著蟹腿的部分剪下來，注意要把關節一起剪掉。蟹腿共分三個區域：大腿(即與蟹身相連的部分)、小腿(即第一第二個關節之間，靠近蟹爪的那一小截)和蟹爪。大腿肉可以用剔肉鉤一頂就整條出來了，小腿肉很多人會浪費了不吃，因為覺得吃起來不方便，這裡推薦使用蟹爪作為工具，從小腿的一頭頂進去，這樣小腿肉也就能順利出來了。