海參的腸子能吃嗎

海參想必大家都不陌生，這是海洋裡的一種生物，因為其含有很豐富的膠原蛋白以及蛋白質以及其他人體對於人體有好處的微量元素從而很受人歡迎。並且海參的肉質也是非常鮮美的，有許多人都會以海參為主要原材料來製作美食，但是食用海參還存在有一些禁忌，下面就來介紹一下海參的腸子能吃嗎。

海參是海洋性腔腸動物，生有口器和內臟，其肉質主要在表皮裡，富含膠原蛋白，且易於人體吸收。優質海參是北方海域生長的刺參，肉質肥厚，個頭大的淡幹海參，屬於山珍海味中的珍品。所謂海參腸子，其實是海參肚子裡的幾條比較緊致的筋，相對難以咀嚼。以前的人們食用海參的時候，是把海參腸子去除的。現在的研究人員認為，海參腸子同樣具有營養，棄之可惜，可以與海參同食。

海參裡面的腸有哪些功效

其實海參腸也是具有非常大的作用的，海參主要是含有大量的海參素，也是海參中營養最為豐富的地方，海參素是屬於一種皂苷，具有非常好的抗癌效果，尤其是一些癌症患者可以多吃一些。海參腸裡面除了會含有皂苷之外，也有一些酸性的粘多糖，這些多糖能夠有效防治動脈粥樣硬化的，同時還能夠修復心肌梗塞等現象，具有一定的抗敏以及降脂的作用，人體血液的黏稠度對於心肌梗塞以及腦血栓保護都是具有顯著療效的。

海參的食用方法

要吃海參腸一定要裝幹的海參放在純淨水中浸泡，海參都需要浸泡24個小時，左右中間還需要換水倒了，直到發現海參浸泡了為止，將泡好的海參從腹部中上切開。然後再將海參腸清洗乾淨，再將純淨水放入油鍋的油中煮沸，煮沸之後即可食用之後加入調味品即可，