豬腸子怎麼煮

說起來豬腸子人們對於其是又喜又厭的，喜是因為其口感美味並且還含有一定的營養成分，而討厭是因為其會含有一些氣味並且清洗起來比較困難等等。然而就算這樣還是有許多人喜歡豬腸子的，會利用豬腸子來製作一些美食，煮豬腸子就是很常見的一種做法，下面就來介紹一下豬腸子怎麼煮比較美味。

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒

做法：

1、將豬大腸洗淨；

2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物。

3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、薑、酒燒熟，撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、薑適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打乾淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、薑、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。

4、放在電鍋中捂1個小時，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。

方法三

原料：豬大腸、蔥段、薑片、料酒、八角、十三香

步驟：

1、用水沖洗腸頭，借著水的衝勁，很容易就把腸子反過來。

2、用白醋、麵粉和水，調成的麵糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。

3、煮肥腸要用冷水煮。

4、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。

5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。

6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能紮透就可以了。

7、溜肥腸要大火快炒。