清蒸白蟹的做法步驟是什麼？

大家都知道，螃蟹有很多種類，其中一種叫白蟹，人們常說的白蟹，其實就是梭子蟹，這是一種非常珍貴的螃蟹，其價格比較昂貴，所以具有很高的經濟價值，這種螃蟹的肉味道非常鮮美，而且營養非常豐富，比如富含蛋白質和多種礦物質元素，所以對健康很有好處，下面是清蒸白蟹的具體做法。

清蒸白蟹做法：

材料

主料：梭子蟹，調料：薑末，醋，砂糖，生抽

做法

梭子蟹，想品嘗出原汁原味，非清蒸不可……

【清蒸梭子蟹做法】洗淨蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。

清蒸梭子蟹的做法步驟

11張牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外殼、蟹腳蔥薑切大片，備用

22蒸鍋放冷水，水中加入花椒和部分薑片，螃蟹仰面放在蒸屜之上，腹上放薑蔥片，大火蒸，據螃蟹大小，上汽後10到12分鐘即可。

33薑切末，調之以醋，少許生抽，製成薑醋汁，蟹肉蘸食。

醋有多用處，它具有一定的殺菌抑菌能力。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方，醋醃蒜頭可有效降低高血壓。作為調料，醋有解腥、祛膻、減辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆漿起花等效果等等，但是什麼事都得講究一個適量的問題啦，過多的吃醋也是不好的哦，特別是胃潰瘍患者，低血壓病人哦

食材

主料梭子蟹500g

輔料薑適量；生抽適量；醋適量

步驟

1.準備好梭子蟹。

2.梭子蟹用清水沖洗乾淨。

3.薑切末，放入碗中。

4.加入生抽、醋，攪拌均勻成薑醋汁。

5.蒸鍋注入水，燒開，將梭子蟹殼朝下放入蒸鍋中。

6.大火蒸制15分鐘左右，拿出蘸汁食用。