叉燒肉是什麼部位的肉

製作叉燒肉的時候要選擇色澤紅潤的裡脊肉，在製作之前，最好是將製作過程中需要的食材提前準備好，這樣在製作的過程中也比較節省時間。其實平時吃一些豬肉對身體的健康還是很有好處的，豬肉不僅含有豐富的蛋白質，還含有人體所需的多種氨基酸，吃的時候口感也是很美味的。

叉燒肉的主要食材是豬肉裡脊，主要烹飪工藝是燒烤。叉燒肉的色澤紅亮，肉嫩鮮香，也因此受到很多人的喜歡。

但是家庭自製的叉燒肉對於用材沒有必要這麼講究。只要選用精瘦肉並帶點飛鏢，這樣烤制出來的叉燒肉會比較脆嫩。

叉燒肉怎麼做呢?

1、準備豬裡脊肉、叉燒醬、黃酒、蒜等原材料。

2、將豬裡脊肉洗淨，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中。

3、取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制一天。

4、把醃制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬，放入烤箱，200攝氏度左右，中層烤25分鐘左右。

5、然後取出翻個面，用牙籤在上面紮一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出。

6、待肉放涼後即可切片即可食用。

叉燒肉是健康的食物。

叉燒肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等營養元素，對人體的生長發育有極大的好處。

此外，豬肉肉質較嫩，有益於消化。

豬肉除了提供蛋白質以外，還提供人類必需的脂肪酸，血紅素和促進鐵元素吸收的半胱氨酸，能改善小部分人的缺鐵性貧血症狀。