柿子油條怎麼做

柿子是一種水果，油條是我們經常會吃的食物，兩者之間並沒有什麼太大的聯繫，可是有的人經常會把柿子和油條放在一起，其實柿子和油條是不能放在一起的，油條是油炸食品，而柿子是屬於水果類的，要吃完油條後再吃柿子，千萬不要把這兩種放在一起吃，尤其是不能空腹食用。

柿子的功效與作用

柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿子的食用功效：

1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。

2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。

柿子的藥用功效：

1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。

2、潤肺化痰，生津止渴：柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

炸油條

材料

材料1：麵粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML

做法

1、材料1全部混合，揉成麵團，放溫暖處發酵約1小時至兩倍大

2、材料2全部混合，一點一點揉進發酵好的麵團，徹底揉勻

3、繼續發酵約1小時至兩倍大

4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因為麵團很濕軟，容易粘

5、將面攤成長條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動收縮出現空隙

6、兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下

7、油燒至約7成熱，將麵條扭轉一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋後入在廚房紙上吸去多餘油份

小訣竅

1、麵粉用普通粉、高筋粉均可

2、堿也可用小蘇打代替，也是1克

3、中餐的用量沒有西餐那麼精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個食譜，然後用了折中的量

4、因為用了一個非常小的鍋，怕擺弄不開，所以並沒有兩個面片疊加在一起，只是一個面片中間用筷子壓了一下。正常的是兩片哦

5、油炸時間不要長，表面呈金黃色就可出鍋了

油條豆腐鮮蚵

材料

鮮蚵(含包裝帶水)1台斤嫩豆腐一盒油條(可無)一條米酒6g黑醋些許二砂糖1g青蔥二根薑三片蒜四瓣番茄醬適量蠔油些許

做法

薑.蔥.蒜切末，豆腐切立方體備用

中小火起油鍋，洗淨的鮮蚵直接下，下點米酒去腥，約煮二分鐘，蚵翻面一下，會產些水是正常的喔，再煮2-3分鐘,下些醋及砂糖

將蔥蒜薑及豆腐都下鍋拌炒一下(這時要輕一點，以免豆腐散掉)

加入蕃茄醬及蠔油調味(我個人是番茄醬多一些)

拌勻即可起鍋囉，也可以下些太白粉勾芡一下(可有可無)

也可加入油條，油條我會用烤箱150度回烤一下較脆

西班牙油條

材料

中筋麵粉或蛋糕粉8湯匙鮮奶180毫升鹽適量橄欖油量多香草精1至兩滴全蛋一顆黑巧克力適量

做法

1.中筋麵粉或蛋糕粉- 8湯匙2.鮮奶- 180毫升3.適量的鹽4.無鹽奶油- 20 gram/克5.橄欖油- 熱炸使用6. 香草精 - 1至兩滴7.一顆全蛋8.黑巧克力- 需溶化

將鮮奶倒入並加入奶油到深鍋裡。讓後煮至沸騰，熄火。

將麵粉使用篩檢程式過篩並不停的攪拌。然後，分次加入蛋液再拌勻。最後，加入香草精提味。

把拌勻好的麵團放入糕點塑膠容器裡或者普通塑膠糕點袋。 使用星狀的擠花嘴。

將麵團擠在熱油鍋裡並使用剪刀把尾端剪掉。將棒條熱炸至金黃色即可

使用廚房紙巾把多餘的油分給瀝幹。油條降溫後，立即把糖和肉桂粉混合均勻並粘在油條上。

巧克力切成小塊，然後加入一些鮮奶之後以雙鍋的方式去溶化。

西班牙油條沾上濃濃的巧克力醬。