白灼秋葵的正宗做法是什麼呢?
秋葵是生活中比較常見的蔬菜,秋葵的營養價值是很高的,很多人平時都非常喜歡吃秋葵,秋葵的做法也是很多的,可以炒著吃,涼拌著吃,或者是燉湯喝,味道以及營養都是非常美味的,白灼秋葵是最為常見的一種做法,其實製作起來也是非常簡單的,下面詳細介紹白灼秋葵的正宗做法。
白灼秋葵的正宗做法
材料
主料:黃秋葵400克。調料:味精15克,雞粉15克,魚露10克,香油25克,糖10克,胡椒粉5克,紅椒絲5克,美極鮮10克。
做法
1、將黃秋葵去掉頭,順長一剖為二,放入沸水中大火汆2分鐘至透,倒出後裝盤備用。
2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁,倒在黃秋葵上,撒上紅椒絲上桌,食前調拌即可。
特點
黃秋葵鮮嫩,味汁鮮美。
秋葵的價值功效
1、增強體質
秋葵中富含豐富的鈣元素在其中,其中這個鈣質是極易被人體所吸收的,含鈣量比牛奶的還多,可以說是極好的補鈣佳品了,其中含鈣量對於人體的健康生長發育是非常有幫助的。
2、降血糖
秋葵黏液中含有的黏蛋白等物質,能夠有效的幫助減緩體內糖分的吸收,並降低人們體內中對於胰島素的需求量,從而能夠更好的抑制膽固醇的吸收,幫助我們更好的排毒體內的毒素。其中含有的胡蘿蔔素,不但可以維持我們體內胰島素的分泌的作用,還能夠起到平衡我們的血糖值。
3、健脾養胃
秋葵中富含豐富的黏性物質在其中,能夠被人體很好的吸收到胃中形成一層保護膜,從而使胃部免受到不良食物的影響;而秋葵中含有的果膠物質能夠起到促進消化的作用。因此多吃點秋葵不但能夠有效的治療胃炎,還能夠保護胃黏膜的重要成分。
4、美容養顏
要知道秋葵的美容養顏的效果和蘆薈有的一拼了,因秋葵中含有的豐富的維生素C和可溶性纖維在裡面,不但對於皮膚來說能夠起到保健的作用,還能夠起到美白皮膚和淡化細紋等功效。
不適宜人群
脾胃虛寒:秋葵本就是寒性的食物,脾胃虛寒的人吃了秋葵的話,就會增加體內的寒氣,從而就會出現拉肚子的症狀出現。
過敏者:因秋葵的表面含有黏膜蛋白以及表面細細的絨毛在其中,過敏體質的人吃太多的話,就會出現過敏問題,其中拉肚子就是一種。
腎結石患者:秋葵中含有較多的草酸在其中,結石的患者吃秋葵的話,就會導致結石加重的問題出現,以此結石的患者避免吃秋葵。平時我們在吃秋葵的時候前最好焯一下,能夠減少草酸的量。