白蘿蔔要煮多久

白蘿蔔是大家心目中公認的一種藥用價值非常高的食物，所以在冬天的時候大家會多吃白蘿蔔來強身健體，提高身體免疫力。但是在製作白蘿蔔的過程中，要煮儘量長的時間，因為這樣才能夠將白蘿蔔的藥用價值完全發揮出來，也將白蘿蔔煮爛。所以在煮白蘿蔔的過程中，大概需要多長時間煮呢?

1白蘿蔔煮多久能熟

白蘿蔔要煮15—30分鐘能熟。

用煮鍋或者炒鍋來燉白蘿蔔，蘿蔔丁切好後，在熱水中大火煮15-20分鐘就可以熟了，如果希望更爛一點，可以將時間延長到30分鐘左右，利用高壓鍋，可以有效的縮短時間，通常可以在開鍋後的15分鐘就可以了。

2白蘿蔔快速煮熟的小竅門

冰箱冷凍法

買回來的白蘿蔔洗乾淨,削皮切塊後,放進保鮮盒冷凍,結冰後再放入料理,就能縮短烹煮時間了。這是因為結冰過後的蘿蔔因內部水分結冰,造成組織破壞,所以能很快煮爛,不過這個方法也可能會破壞蘿蔔原有的口感和味道,所以建議可以切絲或切小塊用於快炒料理。

切薄片法

另外一個方法比較推薦的就是“切薄片”處理。這樣一來能大幅度縮短料理時間,讓白蘿蔔在短時間變得又甜又軟爛,也不會破壞原有的風味!

3白蘿蔔的推薦做法

羊肉蘿蔔湯

材料：羊肉500克、白蘿蔔1個、桂皮、八角、草果、大蔥、薑、山楂、白酒、鹽、雞精少許

做法：

1、先將羊肉洗淨切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝幹水備用。

2、蘿蔔去皮切粗條。

3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、薑炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。

6、開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可。