牛肉蝦仁餛飩的做法是什麼呢？

提起餛飩大多數人都不陌生，很多人平時都喜歡吃餛飩，大家經常吃的餛飩的餡料是豬肉餡的，蝦肉餡的，很少會吃到牛肉蝦仁餡的餛飩，很多人覺得做餛飩是比較難的，而且還很麻煩，其實牛肉蝦仁餛飩的做法是非常簡單的，基本上不會做飯的人用心學習，很快就會學會，那牛肉蝦仁餛飩的做法是什麼呢?

牛肉蝦仁餛飩做法

食材：牛肉、青菜、雞蛋、蒜末、澱粉、鹽、油、紫菜、蝦仁

做法：

1、牛肉洗淨，切小塊，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，會比機器絞碎的好吃，但是這個過程挺累的，建議兩把刀雙手剁。

2、牛肉末中放入一個雞蛋、1勺料酒、1勺醬油、1勺香油、適量鹽、白糖，用筷子順著一個方向攪打上勁。如果覺得幹可以加入少量水，繼續攪打。

3、在將青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌勻。

4、去適量肉餡，放餛飩皮中捏緊包好。

5、水開後把餛飩放入鍋中煮，把紫菜撕碎放入湯中、蝦皮放入湯中，稍微攪拌一下，盛出即可。

經常吃牛肉都有什麼好處

首先牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於鍛煉後身體的恢復。

其次牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在開如鍛煉身體的時候，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使鍛煉能堅持得更久。

牛肉還有豐富的鐵、鉀、蛋白質：鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中含豐富鐵質。鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水準低會克制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉中含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。牛肉不但營養價值高而且口感好，如果連續幾周食用雞胸，令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉、細肉片在滋味和口感上都不同。所以經常吃牛肉有利健康。