家常爆炒兔子肉的做法步驟是什麼?
在平時生活中,大家吃兔子肉並不多,飯吃過兔子肉的人都知道,這種肉的肉質很細嫩,吃起來口感是非常好的,而且兔子肉的營養很豐富,比如含有豐富的蛋白質,而且兔子肉的膽固醇含量非常低,經常吃一些兔子肉,具有美容養顏的功效,還能夠延年益壽等等,下面教大家家常爆炒兔子肉的做法。
家常爆炒兔子肉的做法:
1.兔子清洗乾淨;
2.用刀剁成小塊;
3.冷水下鍋,燒開,撇去血沫;
4.水開後煮兩、三分鐘即可,撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫;
5.準備好蒜片;
6.炒鍋上火燒熱,放入食用油,放蒜片炒香,再放進處理過的兔肉,翻炒;
7.加入生抽翻炒上色;
8.加適量清水,大火燒開,轉中小火燉至肉熟;
9.準備好洋蔥和青椒,切成小塊;
10.那邊兔肉已經熟的差不多了,湯汁漸少,加適量鹽調味(生抽醬油本身就有鹽,放鹽的時候要少點);
11.把洋蔥放進去翻炒片刻;
12.再放進青椒翻炒一小會兒,就可以出鍋了;
13.裝盤上桌,就可以開吃了。兔肉家很少吃,據說這是只野兔,不過也吃不太出來,因為家兔都是很多年前吃的了。一般在市場上確實也很少能見到賣兔肉的。味道還是挺不錯的,很下飯。如果能辣的話,放點幹紅辣椒進去,應該更入味也更下飯!
11.準備食材:兔肉生薑蒜頭辣椒
22.先將食用油下鍋
33.油熱後將蒜頭生薑下鍋
44.再倒入兔肉
55.放鹽醬油啤酒
66.放辣椒翻炒再加水煮至有一點點湯即可起鍋
77.美味出鍋
小炒兔肉
材料
主料:兔腿2個
輔料:油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量,青椒1個,小米椒4個,幹辣椒2個
做法
1、青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎。
2、兔腿洗淨,斬小塊。
3、放入一勺料酒和適量鹽醃制10分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的油,放入花椒、麻椒煸香。
5、放入醃過的兔肉,快速翻炒至變色。
6、放入蔥、薑末和幹辣椒碎。
7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。
8、出鍋前,放入青椒、小米椒塊,炒勻即可。