高壓鍋燒雞做法大全

雞肉的做法有很多，燉著吃或者是炒著吃還有烤著吃，總之不同的人有不同的製作方式。不過要想做出好吃的雞肉，最重要的就是要用心，只要自己按照正確的做法，多做幾遍慢慢的就會做出美味的雞肉了。下面給大家介紹下一種比較簡單的雞肉做法，高壓鍋燉燒雞。家裡來客人可以做一下。

做法一

食材食譜熱量：620(大卡)

主料

土雞一隻

輔料

蠔油蜂蜜雞精料酒各適量

生薑香菜各適量

方法/步驟

1把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。

2在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。

3把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裡面備用。

4把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。不以怕麻煩哦。

5把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。

6關火。等水蒸氣出完後，打開鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反復一次。關火。

7等高壓鍋的水蒸氣出完了，打開鍋蓋把雞拿出來放在大盤子裡面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。

注意事項

禽類食物一定煮熟。

烤雞，最好加水。

做法二

食材清單

老抽 30毫升 生抽 70毫升

白酒 香蔥 100克

生薑 30克 耗油

鹽 蜂蜜 兩勺

十三香 一勺

烹飪步驟

步驟1

土雞一隻，我買的兩斤的，小一點的比較好，洗淨，用叉子在雞身上插滿洞洞

步驟2

把生抽，老抽，耗油，十三香，蔥，薑，一勺白酒，兩勺蜂蜜，一勺鹽放入盆中!

步驟3

不停的揉搓，讓雞每個部位都有料汁我醃制了六個小時，期間不停的翻面，把蔥薑裝到雞肚子裡

步驟4

高壓鍋裡放很多大蔥

步驟5

把雞放到鍋裡，把醃制雞的料汁倒到雞肚子裡

步驟6

選擇雞鴨肉鍵子耐心等待，我多壓了一會，為了讓雞更爛

步驟7

裝盤，很軟爛，輕鬆脫骨!肚子裡也有滋味!

步驟8

喜歡甜的可以拿甜麵醬和蜂蜜醃制，就是叉燒了

小貼士

雞要紮滿小孔，為了醃制時更好的入味! 醃制的調料根據自己的口味調製，多醃幾個小時更好! 高壓鍋不用放水，原汁原味!