燉菜鹹了怎麼補救

在炒菜的時候大家都應該會放的一個佐料，那就是食用鹽。但是放食用鹽的時候也要根據菜的分量多少來決定，這也取決於一個人炒菜的嫺熟程度。在蹲廁的時候，所需要放的食用鹽一般都會比較多，可是在燉菜的過程中如果使用鹽放多的話過於險，那應該採取什麼辦法補救呢?

炒菜鹽放多了怎麼辦

1、加入麵粉或大米

找塊乾淨的紗布(一定要消過毒的哦，食品級的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行，放在“鹽湯”裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。

2、加入水煮雞蛋

雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。

3、加入馬鈴薯

馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太鹹，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。

4、加入糖

可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。

5、加入番茄或豆腐

做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕鹹味。

6.加入香醋

鹽放多了的湯中加入適量的香醋，要以個人口味而定。

炒菜什麼時候放鹽好

1、蒸偏厚大塊的肉類食物，例如粉蒸肉、清蒸魚等菜肴，由於肉質肥厚鹽不宜滲入，且在蒸的過程中不宜開鍋加鹽，所以最好先放鹽。

2、烹製整只雞、鴨、魚時，宜先將洗淨的雞、鴨、魚用適量的鹽把外皮和內腔均勻擦遍。

3、做各類肉丸時，要先在肉末中放入適量的鹽。

4、部分爆炒溜炸的菜肴，在掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻，可使糊漿與原料黏密。

5、做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉煎好後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。

炒菜一般放多少鹽

炒菜一般放一小勺。

邊炒邊炒，淡了可在加，鹹了就不好弄了。

這個要根據自己的口味,有的人喜歡鹹點,有的喜歡淡點,但還是吃淡點對身體好。

鹽吃多了會怎麼樣

嘴幹

如果你感覺就像吃了一團棉花球，這可能是吃鹽過多的過錯。在食用了含有大量鈉的食物之後，身體會感覺鹽和水的含量失衡了。

為了恢復平衡，你需要多喝水。因此，大腦會發出口渴的信號，促使你狂飲。

反應變慢

炒菜鹽放多了怎麼辦?加這些食物可以避免菜過鹹

如果長期吃太多的鹽，可能會導致人脫水。人一旦脫水的話，就不能清晰思考問題了，這個情況有多嚴重!

手指變粗

如果你突然發現體重沒有任何增長的情況下，手指卻戴不進去原本合適尺寸的戒指了，那麼這很有可能是水瀦留造成的。如果長期攝入過多的鹽，就可能會導致這樣的情況。

頭痛

發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。

總想排尿

喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。

當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地工作，才能把體內多餘的鹽排出體外，這樣就會造成小便量增多的問題。

鹽的主要成分是氯化鈉，是維持人體正常發育和新陳代謝不可缺少的物質。有維持細胞內外滲透壓，調節人體水分均衡分佈，參與胃酸形成，增進食欲，維持體液正常迴圈等重要作用。