幹人參怎麼切

不管是新鮮人參還是幹人參，對人體所起到的滋補效用都是一樣的。而且人參經歷過漫長的演變，在人們的心目中人參仍舊是一種非常不錯的滋補聖品。但是去藥店買人參的時候，一般都買的幹人參，因為幹人參更便於保存，可是人生存在一個弊端那就是很硬，所以將幹人參買回家之後應該如何切呢?

人參是人們慢中的滋補聖品，食用以後有很強的滋補功效，但是生活中人們看到的人參多數是乾燥後的整個人參，在食用時想切片會覺得特別硬，一點也不好切，那麼人參該如何切片呢?有沒有小竅門存呢?其實幹人參切片是有一些小竅門的

人參如何切片 幹人參如何切片

1、人參可用濕水濕潤後切片

大家在切人參以前，可以取一塊乾淨的新紗布，然後在醮取一些五六十度的溫水，把紗布包在人參的外面，讓人參變得濕潤一些，過一段時間可以用手捏動一下，如果人參就軟，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人參放在陽光下曬乾再保存，但是切忌人參放在水中泡軟那樣會讓人參的營養成分大量流失。

2、低溫烘烤後切片

人參可以在低溫烘烤以後切成片狀，因為人參中有一些油性存在，用低溫烘烤以後會讓人參變軟，大家可以把電爐子找開，等電爐絲發熱以後關閉，用餘熱去烘烤人參就可以。

3、人參可冷藏後切片

大家可以把家中的幹人參用紗布包起來，在包以前把紗布在冷水中醮一下，包好以後把人參放在冰箱的冷藏室中，過一夜的時間，在第二天取出以後就會發現人參已經變軟，這時再把它切成片狀就會特別簡單了。