油菜和豆腐能一起吃嗎

油菜是一種很不錯的青菜，豆腐也是一種很有營養的食物，這兩者食材放在一起，不僅補充了身體內需要的維生素，而且還能夠補充身體所需要的蛋白質，口感上也是十分的美味，是一道很受大眾歡迎的小菜呢。接下來就給大家簡單的介紹下油菜豆腐泡的做法都有哪些：

油菜是北方常見的一種綠色蔬菜，做法眾多，可以涼拌可以清炒，並且口味都不錯。今天，在這裡給各位推薦一道與油菜有關的美食，名字叫做油菜豆腐泡。這樣做出的油菜豆腐泡不僅美味營養，而且口味清淡不油膩，最重要的是常吃還能減肥瘦身、補血養顏，

美食名稱：油菜豆腐泡

食材：油菜300克，豆腐泡150克

佐料：植物油、食鹽、香蔥、味精

方法：油菜洗淨後泡入淡鹽水之中，浸泡15-30分鐘後取出，重新過清水後瀝幹，切成段狀，盛入盤中備用。豆腐泡買的是現成的，如果想自己做也可以，使用豆腐放入140攝氏度左右的油鍋中慢炸即可將豆腐製成豆腐泡。

起鍋，熱鍋涼油(注意：油的用量一定要比平時少)，加入蔥花，炒香之後將油菜放入鍋中，大火翻炒至油菜變軟出水，繼續加熱，直至油菜七八成熟為止，之後加入備好的豆腐泡，改成中火翻炒，片刻後加入食鹽與味精，翻炒均勻後即可出鍋。

功效：油菜屬於常見的綠色蔬菜，富含各種維生素與對人體有益的微量元素，其中，油菜含有豐富的鐵元素，經常食用可以補血養血，從而達到補血養顏的功效。而豆腐泡屬於豆製品，富含各種植物蛋白與氨基酸，經過高溫油炸製備而成。豆製品經過高溫油炸後使得氨基酸更容易被人體所吸收，從而補充人體所必須的蛋白質。另外，豆製品還具有減肥瘦身的功效。

小竅門：油菜豆腐泡是北方很經典的一道家常菜，這道菜做法非常簡單，需要注意的地方主要是用油的控制。因為豆腐泡本來就是油炸而成，所有在炒這道菜的時候一定要比平時少用油，這樣做出的油菜豆腐泡才不會顯得油膩。另外需要注意的一點是這道菜先炒油菜，待油菜的湯汁收得差不多時再加入豆腐泡翻炒。