牛奶能煮開喝嗎

牛奶是一種天然的營養物質，每天喝牛奶有很好的保健身體的作用，尤其是對於孩子來說，有很好的補充蛋白質和補鈣的效果，平時我們買的牛奶都屬於殺菌過的牛奶，這樣的牛奶一般來說可以直接喝，當然也可以煮開了喝，這都是那是沒有問題的，平時如果是在農村購買的生牛奶，是必須要煮開以後才能喝的。

牛奶能煮開喝嗎

可以。每天喝一杯牛奶，對身體是大有幫助，但是冬天來了，牛奶冷冷的，喝下去卻是“透心涼”，怎麼辦呢?當然是給牛奶加熱了!那牛奶怎麼加熱最好呢?

牛奶怎麼加熱最好

1、明火加熱

放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

2、微波爐加熱

用微波爐加熱，加熱時間不宜太久，一般設定中低火，250毫升的加熱1分鐘左右即可，否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象，喝之前記得攪拌一下。另外也要注意，用微波爐加熱牛奶時，最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用於微波爐加熱的容器中再加熱，最好是不要直接用袋子或盒子加熱。

3、隔水加熱

給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，溫熱時不需要再對水進行加熱，還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。

注意：如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶，一定要進行消毒，如加熱至100℃煮沸片刻，經消毒後方能飲用。

牛奶加熱時不能加糖

加糖的時機很重要，如果是加熱之前就把糖放進去，那麼在升溫的過程中，糖會與牛奶中的賴氨酸產生反應，不利於人體的健康。因此想要加糖，應該在熱牛奶慢慢降至溫熱不燙手時，再倒入白糖，攪拌至融化。