鴨蛋糯米飯怎麼做？

生活中大家經常會吃雞蛋，相比之下，人們吃鴨蛋並不多，其實鴨蛋的營養和雞蛋的比較接近，比如都含有豐富的蛋白質，另外，鴨蛋含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，大病初愈的人身體很虛弱，這時候吃鴨蛋就是很好的辦法，鴨蛋糯米飯是一道好吃又有營養的美食，下面來學習製作方法。

鴨蛋糯米飯怎麼做？

香菇也要提前泡上幾小時

把鴨蛋洗淨.挖一個小洞.把裡面的蛋清倒乾淨.只留蛋黃

把香菇.臘腸.香腸切成細丁

把所有切好的配料加入洗淨的米里.加上醬油（不用太多.主要起到調色作用）雞精.蠔油.攪拌均勻.放置一旁入味10分鐘

用剪刀把錫紙剪成可以包住一整個蛋的大小

用小勺裝入調好的米.裝的過程中了輕輕搖晃.讓米裝的均勻.

最後依個包上錫紙.隔水蒸40分鐘

鹹鴨蛋糯米飯的做法步驟

步驟1

準備好材料，把所有的材料切好，鹹鴨蛋清洗乾淨

步驟2

糯米提前浸泡五個小時以上，浸泡完把糯米撈起來，把切好的材料倒進去下所有調料加進去拌均勻，最好不要下鹽，因為鴨蛋是鹹的，下鹽會怕太鹽了

步驟3

鹹鴨蛋清洗乾淨後，從鴨蛋最頂尖上輕輕敲開一個小洞，把蛋清倒出來留蛋黃在裡面，再將糯米一點一點裝進蛋殼裡，將所有鴨蛋裝有糯米開始蒸的時候往鴨蛋裡倒入熱水，這樣蒸出來的糯米不會太幹

步驟4

中火蒸45分鐘就可以了，美味的鹹鴨蛋糯米飯就這樣誕生了，要趁熱吃才香

鹹鴨蛋糯米飯的小貼士

最後溫馨提示，不要買錯鴨蛋了是鹹鴨蛋，因為本人第一次做就買了鴨蛋，好難吃啊倒掉了，浪費心思，鹹鴨蛋做出來的好香

鹹鴨蛋糯米飯的做法

1.

先將糯米泡發12小時

2.

將主料均勻和在一起如圖所示

3.

將主料加入糯米中，和均勻，不要有水

4.

將和好的糯米放入蒸盤上

5.

將鹹鴨蛋切開，不要菜刀，要用水果刀，蛋殼還有用

6.

將蛋白和蛋黃挖出

7.

將鹹鴨蛋用勺子黏碎

8.

蒸好的糯米

9.

加入鹹鴨蛋。

10.

將鹹鴨蛋和糯米攪在一起。

11.

糯米放入雞蛋殼裡。

12.

可做成雞蛋形狀。

13.

也可加裝飾點綴一下。