紅薯糕怎麼製作

生活當中有不少人經常會習慣性的去製作一些糕點，但是因為考慮到情況比較特殊，所以大家不知道怎麼去製作糕點才是最好的，一般有的糕點可以用綠豆來做紅豆來做，也可以用紅薯做，因為在這個季節紅薯是最常見的，價格也是最實惠的，用來做糕點不會浪費，還非常的美味。

紅薯糕

材料

紅薯、香芋、荸薺、蝦米、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉

做法

1.紅薯洗淨切塊，蒸20min，香芋切丁蒸熟；

2.荸薺切丁，蝦米泡軟後洗淨瀝幹水分；

3.麵粉與澱粉加水調成粉漿，加鹽和胡椒粉調味；

4.熱油鍋爆香蝦米，加2杯水煮開，放入紅薯、香芋丁和荸薺，拌入粉漿成糊狀；

5.倒入容器，蒸30min，涼後切塊食用

紅薯發糕

簡介 紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫視紅薯為良藥。

材料

紅薯100克，自髮粉500克。

做法

1、紅薯洗淨去皮蒸熟壓成泥。

2、紅薯泥溫度約30度左右時，拌入自髮粉，揉成麵團。

3、做成發糕劑子放蒸籠，撒上紅棗、葡萄等點綴，醒發40分鐘。

4、冷水蒸15分鐘關火，再等5分鐘即可開蓋食用。

紅薯發糕

材料

麵粉100克，紅薯50克，酵母2克，糖一勺，小蘇打1/4小勺，水適量

做法

1.紅薯煮爛搗成泥

2.酵母溶于水中，靜置5分鐘

3.紅薯泥、麵粉、糖、酵母水混合成稠些的麵糊

4.發酵到兩倍大

5.小蘇打溶于一勺水中

6.倒於發酵好的麵糊中，混合均勻

7.再次發酵到2倍大

8.容器內抹少許油，倒入7，微波爐中火5分鐘

小訣竅

1、水我是估摸著放的，只要比平時做饅頭的水多點就行了，但是也別太稀，最多到我這種稠度就行了； 2、小蘇打可加可不加，加小蘇打口感更鬆軟些； 3、容器裡抹油是方便脫膜，如果你有油紙更好，不用微波爐，也可以蒸，時間是水開了以後30分鐘左右。